Etape au profil accidentée, notamment dans sa deuxième partie, ce troisième rendez-vous du Giro semblait destiné à un baroudeur. Plusieurs échappées ont animé l'après-midi, avec parmi elles le Suisse Simon Pellaud, et les Italiens Vincenzo Albanese, Samuele Zoccarato et Samuele Rivi, ainsi que le Néerlandais Taco van der Hoorn. Ce dernier décida finalement de fausser compagnie à tout le monde à un peu moins de dix kilomètres de l'arrivée à Canale. Van der Hoorn (Intermarché-Wanty Gobert) parvenait à creuser un écart d'une vingtaine de secondes sur ses poursuivants, finalement tous repris par le peloton. Le Néerlandais parvenait lui à résister au retour de la meute, pour signer la première victoire en 2021 de la formation Intermarché – Wanty Gobert.
